Vol.44 Furniture & Light Fair 2016 ②『*by Lassen*バイラッセン』
デンマークのデザイン会社『*by Lassen*バイラッセン』と言えば、世界的に有名なKubus1やKubus4などのキャンドルスタンドをすぐに思い浮かべることでしょう。
デンマークの建築家Mogens LassenとFlemming Lassen兄弟が直線や直角のラインを生かして図面を引いたこれらの洗練されたデザインは、その子孫によって商品化され、『バイラッセン』というデンマークのブラントとして相変わらず人気を集めています。
シンプルなのに、その存在感抜群な洗練されたデザインは、実にタイムレス‼︎
今年のファニチャーフェアでは、新商品の大小様々な大きさのフラワーポット、銀色のニッケルメッキしたKubusや鏡などが、ブースに華やかさを添えていました。
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Vol.43 Furniture & Light Fair 2016 ①
ストックホルムメッセで毎年２月に開催されるFurniture & Light Fairは、北欧家具と照明が一堂に揃う世界最大級の家具フェアで、多くの来場者でいつも賑わいます。たとえ家に同じ家具が置けなくても、フェアを見て回れば様々なインスピレーションがわいてきます。
今年のファニチャー・フェアでは、色の薄い白樺材やアッシュ材を使った家具が人気で、清潔感やすっきりとしたモダンさが売りの北欧のイメージによく合います。また引き出しの持ち手の部分に革素材を使うなど、ディテールにこだわる家具も多く見られました。
北欧の有名家具メーカーは、おなじみのデザインにグリーンやパステルカラーなどの新しい色を使うことで全体の印象を変えようと試みるものの、落ち着いた色の定番家具は人々を惹きつけてやみません。
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Vol.42 今さらながら母の味
今年は残念ながらホワイトクリスマスにはなりませんでしたが、それでも例年通り12月24日に美味しいクリスマス料理を、親戚の皆と一緒にいただきました。
クリスマスのテーブルに並んだお料理の中には、やはり今年も姑が作ったミートボールが登場しましたが、このミートボールはスウェーデン家庭料理として有名で、クリスマスだけでなく、リンゴンベリージャムを添えて一年を通して食卓に頻繁に並びます。
今まで何種類かのミートボール・レシピを試しましたが、やはり姑に教わったレシピが一番美味しいように思います。そこで今回は、姑から伝授されたミートボールの簡単レシピをご紹介いたします。
*材料* （４人分）
ひき肉（合挽き） 約400グラム
パン粉 大さじ４
片栗粉 大さじ１
牛乳 カップ4分の3
塩 小さじ１
卵 １個
黒胡椒 小さじ1/2
おろした玉ねぎ 大さじ２
バター 大さじ２
*作り方*
バター以外の材料を、よく練りながらしっかり混ぜます。
直径約３センチほどの円形に丸めて、バターを溶かしたフライパンに並べ、
中に火が通るまで転がしながら焼きます。
ミートボールの表面にキレイな焼き色がついたら、出来上がりです。
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Vol.41 ストックホルムにも長い列 ②
東京のランチ時に長い列を見かけるのは、そう稀なことではありません。でもここストックホルムでは、レストランの入り口で順番を待つ３、４人を見かけることはあっても、長蛇の列になるというところまではいきません。
ところが、セルゲール広場のすぐそばのオレーンス・シティの３階にあるレストラン『ヴォルテール』(Sally Voltaire & Systrar)では、12時となればこの列。
スウェーデンでも相変わらずヘルシーフードはトレンドですが、このレストランでは様々なお野菜と雑穀がメインの日替わりサラダや野菜スープなどが食べられるとあって、特に女性たちに人気です。
街の中心にあるので行きやすく、またレストランの内装も落ち着いた雰囲気なので、ゆっくり食事を楽しむことができます。
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